10.09.2014

Gastronomía Dominicana ¡Rica en sabor!

La gastronomía dominicana se caracteriza por tener influencias españolas, taínas y africanas que son las influencias principales en la formación social y cultural del país. No podemos olvidar toda la influencia "criolla" de origen europeo que se ha desarrollado en América. Esta razón explica que en la mayoría de países de habla latina ,que se hayan en el mar Caribe ,compartan recetas aunque con ligeras variaciones.

La cocina dominicana es de gran sabor , muy gustosa y nutritiva, aunque a veces eso no signifique que sea muy dietética.

Por lo general, la comida que se consume diariamente en República Dominicana consiste en arroz blanco, habichuelas y carne guisada de pollo o res y se suele acompañar con ensalada y plátano.

El plátano es un alimento muy consumido que puede prepararse de diversas formas: hervido, como tostones ( cortado a rodaja y frito) y como mangú ( puré de plátano). Suelen acompañarlo de embutidos, salami  o huevos.



Entre los platos que gozan de más popularidad podemos destacar:

- El Sanconcho


- Asopao. Una sopa con arroz, carne de pollo y gandules.



- Moro: una mezcla de de habichuelas, arroz y carne guisada.


- Locrio: arroz que se puede combinar con camarones, gambas, arenque, sardinas y bacalao.


- Yaniqueques:  torta de harina de trigo, cocinada con bicarbonato de soda, agua y sal.


- Bollitos de Yuca: bolitas rellenas de queso o cangrejo  hechas de yuca y fritas en la sarten.


- Puerco asado



- Pica pollo: pollo frito



¡Que aproveche! No dejes de probar ninguno de estos platos si vas a República Dominicana.





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